Ο ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΤΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΩΝ

Στις 24 Αυγούστου 2023 δημοσιεύτηκε μια επιστημονική μελέτη που πραγματεύεται τις συνέπειες της κατανάλωσης γαλακτοματοποιητών από γονέα σε απογόνους. Υπεύθυνοι για αυτήν την έρευνα είναι οι Maria Milà-Guasch [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Sara Ramírez [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Sergio R. Llana [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Júlia Fos-Domènech [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Lea Maria Dropmann [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Macarena Pozo [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Elena Eyre [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Alicia G. Gómez-Valadés [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Arnaud Obri [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain], Roberta Haddad-Tóvolli [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain] και Marc Claret [Neuronal Control of Metabolism (NeuCoMe) Laboratory, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, Spain].

Σύμφωνα με αυτήν τη μελέτη, σύγχρονος τρόπος ζωής συνδέεται με τη μεγάλη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων λόγω της πρακτικότητας και της γευστικότητάς τους. Η κατανάλωση γαλακτωματοποιητών, ένα κύριο πρόσθετο σε αυτά τα τρόφιμα, έχει συσχετιστεί με φλεγμονή του εντέρου, μικροβιακή δυσβίωση και παχυσαρκία. Οι μη ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες της μητέρας κατά τη διάρκεια των εμβρυϊκών και περιγεννητικών σταδίων διαταράσσουν τη μακροπρόθεσμη μεταβολική υγεία των απογόνων, αυξάνοντας έτσι την παχυσαρκία και τον σχετικό κίνδυνο συννοσηρότητας. Ωστόσο, το εάν η κατανάλωση γαλακτωματοποιητή από τη μητέρα επηρεάζει τον αναπτυξιακό προγραμματισμό στους απογόνους παραμένει άγνωστο. Στα ποντίκια η  κατανάλωση διαιτητικών γαλακτωματοποιητών από τη μητέρα, κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας, διαταράσσει την ανάπτυξη των κέντρων ρύθμισης του υποθαλαμικού ενεργειακού ισοζυγίου των απογόνων και οδηγεί σε μεταβολικές βλάβες, γνωστικά ελλείμματα και προκαλεί χαρακτηριστικά που μοιάζουν με άγχος και ποικίλουν αναλόγως το φύλο του απόγονου. Εν ολίγοις η κατανάλωση γαλακτωματοποιητών από τη μητέρα, κοινών προσθέτων αυτών των τροφίμων, προκαλεί ήπιο μεταβολικό και νευροψυχολογικό κακοπρογραμματισμό στους απογόνους.

Η απορία μας είναι η φερόμενη ως ανάγκη ύπαρξης των γαλακτοματοποιητών στα τρόφιμα. Από τη μία είναι επικίνδυνοι και από την άλλη έχουν τη φήμη της πρακτικότητας και της γευστικότητας. Δηλαδή αλλιώς τα τρόφιμα θα έχουν άσχημη γεύση; Σαν να μας λέει κάποιος ότι τα τρόφιμα είναι εκ του φυσικού τους δύσγευστα κάτι το οποίο είναι επιστημονικά λανθασμένο βάση της κοινής λογικής. Μια σοβαρή και ανθρωποκεντρική Πολιτεία εννοείται ότι θα προνοεί και δεν θα επιτρέπει την ύπαρξη επιβλαβών ουσιών στην αγορά τροφίμων. Όλα τα τρόφιμα θα προέρχονται κατευθείαν από τη μάνα γη και η όποια ενδεχόμενη επεξεργασία πραγματοποιείται θα είναι ελάχιστη. Γνώμονας θα είναι μόνο η υγεία των καταναλωτών.

ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΜΑΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ,

ΥΠΟΨΗΦΙΑ ΒΟΥΛΕΥΤΗΣ Β1 ΒΟΡΕΙΟΥ ΤΟΜΕΑ ΑΘΗΝΩΝ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: 698 351 3279

email: elizabethkiriakopoulou@gmail.com

ΑΚΟΛΟΥΘΕΙΣΤΕ ΣΤΑ SOCIAL MEDIA: